ボールに白玉粉、グラニュー糖、豆腐を入れる。

豆腐をくずしながら白玉粉とよくなじませ、よくこねる。

耳たぶぐらいのかたさになれば…（生地がかたいときは、水を少量ずつ加えて調節）

30等分し、それぞれを丸め、真ん中を指で押さえて形を作る。

沸騰したお湯に白玉を入れ、1〜2分ゆでる。

白玉が浮かんできたらOK。

氷水にとり、冷めたらざるにとって水気を切る。

うつわに盛って黒みつ、きな粉をかけたら出来上がり。