豚ヒレ肉とチーズのはさみ揚げ
しおとこしょう @cook_40037948
バターソースで食べる豚ヒレとモッツァレラチーズ♫
このレシピの生い立ち
よく惣菜などで売っている "ささみチーズかつ" が急に食べたくなったので，手元にあった豚ヒレ肉とモッツァレラチーズで作りました．せっかくなのでソースもちょっとひと手間かけてバターソースなので雰囲気もGood♫
豚ヒレ肉とチーズのはさみ揚げ
バターソースで食べる豚ヒレとモッツァレラチーズ♫
このレシピの生い立ち
よく惣菜などで売っている "ささみチーズかつ" が急に食べたくなったので，手元にあった豚ヒレ肉とモッツァレラチーズで作りました．せっかくなのでソースもちょっとひと手間かけてバターソースなので雰囲気もGood♫
作り方
- 1
ヒレ肉は1.5cm位，モッツァレラチーズは5mm位に薄くスライスする．
- 2
ヒレ肉に，しお，こしょう，味の素でしっかりと下味をつける．
- 3
下味をつけたヒレ肉2枚でモッツァレラチーズを適量はさむ．
- 4
揚げ鍋に揚げ油を熱しておき，チーズをはさんだ肉に衣をつける．
- 5
ヒレ肉を揚げながら，小鍋にバターとケッパーを加え弱火で溶かす．
- 6
揚がったヒレ肉を盛りつけてバターソースをたっぷりかける．
コツ・ポイント
バターソースのみで食べるので，肉の下味はしっかりつけておくこと，バターソースに無縁バターやマーガリンを使うときは塩を加えて味を調節すること，がポイントです．余ったモッツァレラチーズは衣をつけて揚げましょう! モッツァレラチーズ以外，好みのチーズを使ってもOK!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17586675
