春はやっぱり「たけのこご飯」

菊理茶会
菊理茶会 @cook_40049443

今が旬の筍、やっぱり基本はたけのこご飯。
たくさん作って小分けしてとておこっと。
このレシピの生い立ち
筍をいただいたので、早速「たけのこご飯」を作りました。

春はやっぱり「たけのこご飯」

今が旬の筍、やっぱり基本はたけのこご飯。
たくさん作って小分けしてとておこっと。
このレシピの生い立ち
筍をいただいたので、早速「たけのこご飯」を作りました。

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材料

8人分
  1. 4合
  2. 半分
  3. にんじん 半分
  4. 油揚げ 2枚
  5. スナックエンドウ 5本
  6. 酒・みりん・砂糖・醤油 各大さじ1・2・1・4
  7. 1カップ

作り方

  1. 1

    お米を洗って3合目まで水をいれておく。

  2. 2

    材料を細かく切る。

  3. 3

    鍋に調味料を酒から入れて煮立たせ、材料を入れて、10分ほど中火で煮る。

  4. 4

    ざるに移し、具と汁を分ける。
    汁を1の米に注ぎ4合目までの水加減に調節する。

  5. 5

    エンドウをさっとゆでて、斜め切りして、他の材料とあわせておく。

  6. 6

    ごはんが炊けたらすぐ具を入れて少し蒸らしてから、よく混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

材料を今回は汁と別にしたが、一緒に炊き込んでしまってもOK。
エンドウは最後の彩で入れてください。

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私たちの体は食べものでできています。毎日食べている食べ物の質で体質・血液の質・細胞の質は決まります。肌は28日周期、骨は2年、筋肉は180日それぞれ周期は違えど確実に新陳代謝を繰り返し新しく生まれ変わるのです。大体健康な20才代で7年かかってすべての細胞が入れ替わります。これから7年後の自分のため家族のために質のよい食べものを普段から取り入れましょう。キーワードは「ま・ご・わ・や・さ・し・い」
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