たけのこは5ミリぐらいの厚さの食べやすい大きさに切る。油揚げは油抜きをして、細く千切りにする。

といだ米を釜に入れ、調味料を入れる。水は目盛りより気持ち少なくする。

１のたけのこと油揚げを入れ、軽くまぜたら、炊飯開始。
(できれば30分ぐらい置いてから炊飯がよい)

炊き上がったら10分ぐらい蒸らしてから混ぜて出来上がり。