鉄分補給 鶏レバーのケチャップ＆ソース煮
chikappe @chikappe04
鉄分補給に鶏レバーを食べてます。たったこれだけの材料でおつまみにも、お弁当のおかずにもなっちゃう一品ができますよ。ケチャップの甘酸っぱさとソースのこくで、これだけでご飯が進んじゃう♫
このレシピの生い立ち
娘の離乳食用に買ったレバー。全部は離乳食にできないし、私も貧血気味なので、味を濃いめにして食べやすい一品にしてみました。
鉄分補給 鶏レバーのケチャップ＆ソース煮
鉄分補給に鶏レバーを食べてます。たったこれだけの材料でおつまみにも、お弁当のおかずにもなっちゃう一品ができますよ。ケチャップの甘酸っぱさとソースのこくで、これだけでご飯が進んじゃう♫
このレシピの生い立ち
娘の離乳食用に買ったレバー。全部は離乳食にできないし、私も貧血気味なので、味を濃いめにして食べやすい一品にしてみました。
作り方
- 1
鶏レバーは、食べやすい大きさに切り、心臓(ハツ)に付いている脂は包丁で取り除きます。流水で洗いながら血抜きします。
-
- 2
①のレバーとハツを鍋に入れ、ひたひたの水を注いでゆでこぼします。8割くらい火が通ったらお湯を捨てます。
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- 3
②の鍋にケチャップ、ソース、水を加えて、箸などで混ぜながら中火で煮詰めていきます。レバーにしっかり火が通ったら完成です。
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コツ・ポイント
レバーは血の固まりを除いて、その後しっかりゆでこぼせば、においが薄らいで食べやすくなりますよ。
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流星MILK -
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