水菜をざく切りに。（我が家は、２分の１のにカット）
細かくしすぎない方がいいかも。

ベーコンを２，３ｃｍにカット。フライパンの中火で少し炒める。

油が出てきたら、そのまま水菜をザパーっと入れて、すかさず火を止める。
余熱でしんなり。

軽く塩、コショウで味を調えて、完成。 私は、水菜には火を通しすぎないほうが好きです。

お皿に盛って、あればレモン汁、ブラックペッパーを。