我が家のミートソーススパゲティ
ゆうぅたん @cook_40039086
子供向けではないかな～？と思っていましたが子供も毎回完食です♪
このレシピの生い立ち
毎回ソースの材料が違ったりするのですが、基本のレシピを覚えておくために載せました。
我が家のミートソーススパゲティ
子供向けではないかな～？と思っていましたが子供も毎回完食です♪
このレシピの生い立ち
毎回ソースの材料が違ったりするのですが、基本のレシピを覚えておくために載せました。
作り方
- 1
玉ねぎ・にんにくをみじん切りにします。
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- 2
深めのフライパンに油をひき、にんにくを炒め、香りが出てきたら肉を入れて炒めます。
-
- 3
肉が炒まったら、玉ねぎを入れて軽く炒めます。
肉の脂が出てくるので焦げにくいと思います。 -
- 4
赤ワインを投入し、火を強めてアルコールを飛ばします。
-
- 5
デミグラ・ホールトマト・トマトジュース・ローレルを入れて弱火で煮込みます。
底が焦げつかないように時々ヘラで混ぜます。 -
- 6
水分が飛び、ソースらしく２/３くらいの量になったら火を止めます。
塩・こしょうで味をととのえます。 -
- 7
沸騰して塩を入れた鍋でパスタを茹でます。
-
- 8
茹で上がったパスタを盛ってパセリを散らせ、ソースの上にもパセリを散らせれば出来上がり～♪
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コツ・ポイント
５の工程で、水分を飛ばしたいのでフタはしないで下さい。
トマトジュースの代わりに、水＋ケチャップなどでも代用できます。煮詰めていくので細かいことは気にしないで大丈夫です！
残ったソースはオムレツのソースに使ったりしています♪
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