チャチャッと２分でもやしの炒め

もやしは、面倒ですが根っこを取ってしまいましょう！

唐辛子は種を取って薄くスライス、ニンニクも同様。ネギは5cm位に切り揃える。シャンツァイは香りを楽しみたい人はみじん切り、ほかは1cm位に切る。

フライパンに油を入れて弱火で焦げないようにニンニク、唐辛子を炒める。

もやしに油がまわったら酒、醤油、砂糖、コショウを入れる。甘めが好きな方は砂糖を増やして下さい。それから、ネギとシャンツァイを入れて火を止める。もやしのシャキシャキ感を残したいのでパパッと作ってください。