牡蠣と鶏肉のスッキリ生姜スープ＊水炊き風

水に出汁昆布を入れて、火にかけて出汁をとる。インゲンはへたと筋をとっておく。

牡蠣は水で洗い、鶏肉は食べやすい大きさに切り、ほうれん草は3cm幅、長ネギは3mmの厚さの斜め切り、生姜は千切りにする。

沸騰した１に鶏ガラスープの素、鶏肉を入れ、一煮立ちさせ、あくをすくい、牡蠣を入れる。

味を見て、十分に出汁が出ていたら、ほうれん草と長ネギ、生姜を入れ弱火で20分程度煮込む。（途中でインゲンを入れる）

インゲンに火が通ったら、塩で味を調え、出来上がり。