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鶏肉と白菜の生姜スープ
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鶏肉と白菜の生姜スープ-レシピのメイン写真

鶏肉と白菜の生姜スープ

yukkana
yukkana @cook_40116907

冷え撃退!具だくさんの生姜スープ。寒い季節に。
このレシピの生い立ち
冬場に白菜がたくさんあったので身体を温める生姜を使ってスープにしました。

冷え撃退!具だくさんの生姜スープ。寒い季節に。
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鶏肉と白菜の生姜スープ

yukkana
yukkana @cook_40116907

冷え撃退!具だくさんの生姜スープ。寒い季節に。
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材料

  1. 鶏肉(小さめの一口大) 100g
  2. 白菜(1cm程度に切る) 1/8個
  3. にんじん(半月などの薄切り) 1/2本
  4. しいたけ(薄切り) 4個
  5. 塩こんぶ ひとつかみ
  6. 生姜(千切り) ひとかけ
  7. 水 600〜800ml程度
  8. 中華スープの素 大1弱
  9. 塩・コショウ 適量
  10. その他冷蔵庫の残り野菜 適量
  11. ネギ(小口切り) 1/2本
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、煮えにくい材料からどんどん切って入れながら煮る。(ネギと生姜は後から加えます)

  2. 2

    中華スープの素を加え、具材に火が通ったら塩コショウで味をととのえる。

  3. 3

    なるべく細く千切りにした生姜を加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    最後にネギを加えて火を止める。

コツ・ポイント

生姜の辛味が苦手な人は早めに加えて煮ると良いかも。
椎茸は生椎茸を使っています。じくの部分も裂いて入れると風味がUPして美味しいです。
他にもきざみ昆布や冷蔵庫に残っている野菜もOK。私は2本だけ残っていたオクラを入れてみました。

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yukkana
yukkana @cook_40116907
2016/09/10 11:11に公開
お菓子作りとお料理が好きv最近は糖尿病で食事療法を始めた主人のために低カロリーでバランスの良い食事を作っています。
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