人参と長芋のポタージュ

オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314

人参のスープにすりおろした長芋でとろみをつけたら、ほんのりと芋の風味も感じる優しい味に♡
人参嫌いのお子様にも是非!
このレシピの生い立ち
人参スープに長芋を入れたらおいしかったのでレシピUP!

人参と長芋のポタージュ

人参のスープにすりおろした長芋でとろみをつけたら、ほんのりと芋の風味も感じる優しい味に♡
人参嫌いのお子様にも是非!
このレシピの生い立ち
人参スープに長芋を入れたらおいしかったのでレシピUP!

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材料

2人分
  1. 人参 1本
  2. 玉ネギ 1/2個
  3. バター 10g
  4. 1カップ
  5. コンソメキューブ 1個
  6. 牛乳 1カップ
  7. 長芋 2cm(すりおろして大さじ2程度)
  8. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    人参と玉ネギはそれぞれ薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、①を炒める。

  3. 3

    水とコンソメを加え沸騰したら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    ③をミキサーにかけて鍋に戻し、再び火にかける。すりおろした長芋と牛乳を加え再沸騰したら、塩・こしょうで味を調える。

  5. 5

    2010/03/14
    メイン画像を変更致しました。
    画像は薄切りにして茹でた人参とパセリで飾っています。

コツ・ポイント

風味を楽しめるように長芋はあえて後から加えていますが、一緒にミキサーにかけてもOKです。

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オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314
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徳島県在住。色々なレシピに挑戦中♪ハーブやスパイス・辛いものが大好き♡表紙画像は愛猫【しま】です。多忙につきレシピ・日記共にしばらくコメント欄は閉めています。質問等ご不便をおかけしますがご理解いただければ嬉しいです。皆さまから頂く素敵なつくれぽでモチベーションUP!日々感謝の気持ちでいっぱいです。至らない点も多いと思いますが、どうぞよろしくお願いします。
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