人参と玉ねぎのポタージュ

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使い切れない人参を一気に消費しました。

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人参と玉ねぎのポタージュ

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材料

３人分
  1. 人参 １本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. バター 10ｇ
  4. 塩 少々
  5. 水 150ｃｃ
  6. 牛乳 300ｃｃ
  7. 固形コンソメ １個
  8. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に、適当に薄切りにした人参と玉ねぎを入れ、塩を少々振ってバターで炒める。

  2. 2

    油が回ったら水を入れ、コンソメ、砂糖を入れて弱～中火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  3. 3

    粗熱を取ったら牛乳100ｃｃを入れてミキサーなどで撹拌。残りの牛乳を入れて冷やしたら完成。

  4. 4

    お好みで生クリーム、パセリを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

冷やした方がおいしいです。
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39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！
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