みかんの皮を剥く。白いすじまで可能な限り取り除く。

２～３切れに切り、砂糖と一緒に鍋に入れる。

弱火でアクを取りながら６０分程好みの固さになるまで煮詰める。

冷めたら　消毒した密閉できる容器に移す。