うどんとレタスを細かく切り、割りほぐした卵と混ぜ、めんつゆを加えて味付けをする。

熱したフライパンにマーガリンを入れ、1の卵液を流しいれて焼く。

焼きあがった玉子焼きを4等分してお皿に盛りつけたら出来上がり。