油いらずのコックリきんぴら♬
金星☆ @cook_40047375
油はひかず、、豚の脂で炒めましたｗ
コックリ美味しいですよぉ～
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうを作ろうと・・・思ったら お肉が豚バラの冷凍だけｗ
豚バラ肉だし 油ひかずに作ってみました♬
油いらずのコックリきんぴら♬
油はひかず、、豚の脂で炒めましたｗ
コックリ美味しいですよぉ～
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうを作ろうと・・・思ったら お肉が豚バラの冷凍だけｗ
豚バラ肉だし 油ひかずに作ってみました♬
作り方
- 1
ごぼうは泥をたわしで擦り 洗い流し
ささがきにして水にさらし 水気を切る。 -
- 2
人参は 歯ごたえが残るように少し太めの千切りで 切る。
-
- 3
全体の感じです！
豚バラ肉は 人参と同じ太さで。
-
- 4
まず、、フライパンを熱し 豚バラを炒めます。 ほぼ火が通り脂が出てきたら 人参・ごぼうを加え混ぜます。
- 5
全体に脂が回ったら 砂糖を加え 混ぜ・・・酒を加えて 弱めの中火で 炒めます。水分がなくなってきたら しょう油を加えます
- 6
しょう油が全体に絡まったら 火を止め
胡麻を指先で 軽く捻りながら 加えたら出来上がり♬ -
コツ・ポイント
しょう油を少なめにして ごぼうの香りや 旨みを楽しめるようにしてみました♬
もう少し しょう油を足しても いいかもですｗ
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