作り方
- 1
刻み昆布と高野豆腐はぬるま湯で戻して水気を切る。高野豆腐は厚みを半分にして５mm幅の細切りにする。人参は千切り。
- 2
ちくわは１ミリ位の輪切り。フライパンにごま油を中火で（ＩＨ７）熱し、人参とチクワを炒める。
-
- 3
油が回ったら○を加えて沸かし、高野豆腐を加えて煮汁を吸わせてから昆布を加えて混ぜる。
-
- 4
中火（ＩＨ７）のまま１０分ほど炒め煮にして煮汁がほぼなくなったらゴマを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
３で炒め煮にする間に昆布が適度に柔らかくなります。
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