ちょっと贅沢なコールスロー・サラダ
matsu1201 @cook_40039489
コールスローっていろんなもの入れても楽しいよね
今日はキュウリじゃなくセロリを使ってみました
このレシピの生い立ち
キャベツだけじゃなくいろんなものを加えてみましょ(^^)
ちょっと贅沢なコールスロー・サラダ
コールスローっていろんなもの入れても楽しいよね
今日はキュウリじゃなくセロリを使ってみました
このレシピの生い立ち
キャベツだけじゃなくいろんなものを加えてみましょ(^^)
作り方
- 1
キャベツ、玉葱、セロリをみじん切りにする
- 2
ミックスベジタブルを流水で解凍し、水切りしておく
- 3
玉子を水から茹でて固茹でにする
水が沸騰してから15分程度茹でると固ゆでになります - 4
１を塩もみし、冷水で塩を流しギュッと絞る
塩は大さじ1から２ですけど流しちゃうから適当(^^; - 5
4に2を合わせ、砂糖・酢・マヨネーズ・塩・黒胡椒を加え良く混ぜ合わせる
- 6
茹で卵は白身と黄身に分け白身は粗く切り、黄身は5に入れ粗くつぶし、白身を加える
- 7
ハムは3つに切り分け細切りにし加える
- 8
お好みでマスタードを加え、パルメザンチーズをたっぷりふりかけてざっくりと混ぜ合わせて出来上がり(^^)
-
- 9
冷凍の剥き海老があったんで載せて見ました（＾＾）ｖ
生ハムの薄切りなんかも合いますよ -
コツ・ポイント
塩もみすると玉葱の辛みが消えますよ
塩を流したらしっかり絞って水分を切りましょう
茹で卵の水に酢を大さじ1程度加えると玉子が割れても大丈夫
アメリカの玉子ってあんまり黄身が黄色くないからマスタードで色付けしてみました(^^;
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