お豆腐のペペロンチーノ
ノンノンたん @cook_40037177
ペペロンチーノオイル使った料理ばっかりですみません・・・豆腐の水切りに時間がかかる以外は、スピーディーにできますよ☆
このレシピの生い立ち
ダイエット中にいいかとおもって作ってみました☆
お豆腐のペペロンチーノ
ペペロンチーノオイル使った料理ばっかりですみません・・・豆腐の水切りに時間がかかる以外は、スピーディーにできますよ☆
このレシピの生い立ち
ダイエット中にいいかとおもって作ってみました☆
作り方
- 1
お豆腐の水切りをしっかりして堅豆腐を作る。
豆腐をキッチンペーパーに包んでおもしをし、冷蔵庫で一昼夜放置する -
- 2
途中水が一杯出てたら捨てる。その際また新しいキッチンペーパーで包みなおすと良い。(何回もしなくて大丈夫です）
-
- 3
最終的に最初の厚みの半分くらいになります。さわるとかなり堅いです。
-
- 4
これを細切りにします。太さはこれくらいで切ってますが、お好みで☆くっついてるところはほぐしておくと良いです。
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- 5
ベーコンと絹サヤも細長くなるように切ります。形はお好みで。すべてを角切りにしてもかわいいですよ。
- 6
フライパンにオイルをいれ、ベーコンを炒めます。お好みに色づいたら、豆腐を入れてさらにいためます。
- 7
最後に絹サヤを入れてざっと混ぜます。
塩、コショウ、醤油などで味を整えて出来上がりです。
トップ写真は醤油入りです。 - 8
これは塩とコショウだけです☆真っ白なのもきれいですよね♪
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コツ・ポイント
豆腐の水切りがすべてを決めます♪
でも、堅豆腐といっても所詮はお豆腐。乱暴にするともちろん崩れます(笑)といいつつ、普通程度の混ぜ方なら全然崩れませんよ☆
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