かぼちゃ寒天

Robo2Go
Robo2Go @cook_40058760

レンジをうまく使って簡単に、濃厚な食物繊維たっぷりデザート
このレシピの生い立ち
生クリームと糸寒天が余っていたので思いつきました

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材料

4人分
  1. 寒天 5g
  2. 牛乳 400cc
  3. 生クリーム 50cc
  4. カボチャ 皮を取り除いた状態で100g
  5. 砂糖 20g

作り方

  1. 1

    糸寒天や棒寒天は水に30分浸しておく

  2. 2

    あらかじめレンジで4分加熱して切りやすくしたカボチャの皮を切り落とし、さいの目に切って耐熱容器に

  3. 3

    牛乳100ccとカボチャの入った耐熱容器に蓋かラップをして4分加熱し、カボチャをマッシュ状にする

  4. 4

    300ccの牛乳と砂糖を熱して水を切った寒天を加えて溶かし、火を止めて生クリーム、カボチャを混ぜて、冷蔵庫で1時間

コツ・ポイント

少しカボチャの食感があったほうがおもしろいので、濾さずに直接寒天液にカボチャを溶かし加えます。羊羹っぽくしたい場合は生クリームをやめて、寒天とカボチャを倍量に。
余った皮は細切りにして、ごま油で炒めて少ししょう油加え、きんぴらに。

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レシピ作者

Robo2Go
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毎日のご飯作りはちゃちゃっと、3ヶ月に1回のホムパでは見た目重視で色々な国の料理を試しています
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