レンコンキムチマヨ
べてぃねえ @cook_40058486
レンコンが旬のときにおススメのレシピ。
すぐできます！
このレシピの生い立ち
ご主人や恋人へお弁当を作っている人つながりで
情報交換をしていたときに教えてもらったメニューです。
もやしはあるとき、残っていたので入れてみたら意外とおいしくてリピート！
レンコンキムチマヨ
レンコンが旬のときにおススメのレシピ。
すぐできます！
このレシピの生い立ち
ご主人や恋人へお弁当を作っている人つながりで
情報交換をしていたときに教えてもらったメニューです。
もやしはあるとき、残っていたので入れてみたら意外とおいしくてリピート！
作り方
- 1
レンコンは縦１／２か１／４に切り、薄切りにして水または酢水にさらし、水気を切る。
もやしはひげ取りしておく。 - 2
キムチは大きければ少し細かく切っておく。
- 3
フライパンに油代わりにマヨネーズをあたため、まずキムチを焦げ付かないように炒める。
- 4
３にレンコンを加えて炒め、少々遅れてもやしも追加して炒める。
- 5
野菜に火が通ったら、火を止め、白ゴマを粗くすってかける。
コツ・ポイント
もやしは “かさ増し” アイテムですので、お好みで。
キムチは先に炒めると、コクが出ておいしいそうですよ。
前に、豚キムチのコツとして聞いたことがあります。
意外と焦げ付かないので、じんわりと炒めてみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17593153
