ほろ苦コーヒーココアと胡桃のロールパン♪
コーヒーのお供に♪ほろ苦い大人の味が病みつきになっちゃいます♪溜まったストレスをやわらげてくれるような癒しのパンですｗｗ
このレシピの生い立ち
大人用のおやつに♪大好きなコーヒー風味の、ほの甘い菓子パンが食べたい・・と思って、このパンを考えました(＊＾-＾＊)コーヒータイムのお供に是非是非お試し下さい★
ほろ苦コーヒーココアと胡桃のロールパン♪
コーヒーのお供に♪ほろ苦い大人の味が病みつきになっちゃいます♪溜まったストレスをやわらげてくれるような癒しのパンですｗｗ
このレシピの生い立ち
大人用のおやつに♪大好きなコーヒー風味の、ほの甘い菓子パンが食べたい・・と思って、このパンを考えました(＊＾-＾＊)コーヒータイムのお供に是非是非お試し下さい★
作り方
- 1
パン生地を作ります！ボールにバター以外の材料を入れて捏ね、生地が纏まってくれば、バターを加えて再度捏ね合わせまーす
- 2
生地がしっかり馴染んだら、丸めなおし、ボールに濡れ布巾を被せ37〜40度で40〜50分一次発酵！倍以上に膨らめばOK◎
- 3
生地のガスを抜きつつ丸め直し、濡れ布巾を被せてベンチタイム15分！フィリングの材料を全て合わせ混ぜておきまーす
- 4
パン生地を20×40㎝程の横長になるように麺棒で伸ばし、その上に③で作ったフィリングをたっぷり塗り、胡桃を散らします
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- 5
生地をクルクル巻き、巻き終わりとサイドをしっかりと閉じて、それを5等分にカットし、広げたアルミカップの上に乗せまーす
-
- 6
⑤に霧吹きをして、37〜40度で40〜50分程二次発酵させ、ホイルを被せて180度のオーブンで15分前後焼いてくださーい
- 7
仕上げにホイルを外して2～3分、焼き色を付けます。完全に冷めれば、茶漉しで粉糖とシナモンをふるいかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
フィリングが焦げやすい為、アルミホイルを被せて焼きます！
中までよく火が通れば、最後にホイルを外して焼き色をつけて下さい(・ω・)ノ
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