翌日もふんわり☆ミルクパン。
りくみゅう @cook_40042985
ふわふわ甘〜いミルクパンです☆焼きたてはもちろん、次の日もふんわりです＾＾。
このレシピの生い立ち
お菓子の先生のお家でいただいたミルクパンが美味しかったので、いろいろアレンジしてみました。
翌日もふんわり☆ミルクパン。
ふわふわ甘〜いミルクパンです☆焼きたてはもちろん、次の日もふんわりです＾＾。
このレシピの生い立ち
お菓子の先生のお家でいただいたミルクパンが美味しかったので、いろいろアレンジしてみました。
作り方
- 1
コンデンスミルクと牛乳を合わせ、レンジに20〜30秒位かけて温める。（指で触れるくらいの熱さ）
- 2
強力粉・砂糖・塩・イーストをボールに計り、「1」の牛乳を入れて混ぜる。
- 3
ひとかたまりになったらバターを入れ、生地がなめらかになるまで捏ねる。
- 4
捏ね上がったら、生地が2〜2.5倍になるまで一次発酵。
（（夏の）室温で1時間くらい） - 5
フィンガーテスト→ガス抜きして6〜7個に分割→丸めてぬれ布巾をかけてベンチタイム15分。
- 6
丸め直したら、生地が1.5〜2倍になるまで二次発酵。（室温で40〜50分くらい）
- 7
表面に強力粉をふって170度に予熱したオーブンを150度に下げ、12〜13分焼く。
- 8
アレンジ☆
表面に薄く溶き卵をぬって、粉チーズをまぶしてみました＾＾。 -
コツ・ポイント
節電のため発酵は室温でやりましたが、レンジの発酵機能を使うと時間短縮です＾＾。
焼きたては持つと指の跡がついてしまうので、木べら等でケーキクーラーに移してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17594644
