白菜のボールしゅうまい

Name: 白菜のボールしゅうまい
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉のミンチ肉 １２０グラム; A 木綿トーフ 1/4丁（100グラム); Aエリンギ(小) 1本; Aしょうが 1/2かけ; A塩 小さじ1/8; Aしょうゆ 小さじ1/2; Aごま油 小さじ1/2; A かたくり粉 大さじ1; ・白菜 3枚; ・水 1/2カップ; ★小麦粉・かたくり粉 各大さじ1; しょうがとしょうゆ 各適量

はーとねこ @cook_40051181

フライパンで蒸すので、お手軽です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の白菜を使い切りたくて作りました。

COOPクッキングを参考にしましたが、家族が鶏肉が苦手のため、もとのレシピでは鶏肉のミンチでしたが、豚肉のミンチにアレンジしました。またもとのレシピでは、からしじょうゆ→しょうがじょうゆでした。

フライパンで蒸すので、お手軽です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の白菜を使い切りたくて作りました。

白菜のボールしゅうまい

はーとねこ @cook_40051181

フライパンで蒸すので、お手軽です。
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冷蔵庫の白菜を使い切りたくて作りました。

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材料

２人分

豚肉のミンチ肉１２０グラム
A 木綿トーフ 1/4丁（100グラム)
Aエリンギ(小) 1本
Aしょうが 1/2かけ
A塩小さじ1/8
Aしょうゆ小さじ1/2
Aごま油小さじ1/2
A かたくり粉大さじ1
・白菜 3枚
・水 1/2カップ
★小麦粉・かたくり粉各大さじ1
しょうがとしょうゆ各適量

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作り方

1
豆腐は水切りをする。エリンギはみじん切り。しょうがはすりおろす。白菜は軸と葉に分け軸は3～4㎝のざく切り。葉はゆでる。
2
ミンチにAを加え、粘りが出るまで混ぜて12等分する。
3

小麦粉・かたくり粉を混ぜて2にまぶし、ゆでた白菜の葉でつつむ。
4
フライパンに白菜の軸を敷き、水を入れ3を並べてふたをし、約8分間蒸しににする。
5

器に盛り、辛子しょうゆを添える。

コツ・ポイント

蒸し汁が残ったら、ふたを開けて水けを飛ばすといいです。
トーフとエリンギを使って、低カロリーとなっています。

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つくれぽ

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はーとねこ @cook_40051181

2011/08/16 15:20に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

このレシピのキーワード

白菜豚肉ひき肉片栗粉エリンギ小麦粉豆腐しょうが

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