かぼちゃ、にんじん、ごぼうを千切りにします。
かぼちゃは心もち太め。

フライパンにミンチを入れ、火にかけて固まらないように混ぜながら炒めます。
ミンチから油がでるのでサラダ油は使いません。

ある程度火が通ったら、野菜を全部入れてひと混ぜ。
全体に油が回ったところで、砂糖を入れて混ぜます。

弱火でフタをして３分ほど加熱。

しょうゆを加えてひと混ぜし、さらにフタをして3～5分ほど加熱。

よい硬さになっていたらみりん少々を加え、少し強火にして１分ほど混ぜながら水分を飛ばせば完成♫