作り方
- 1
厚手の鍋に 油を熱し、ひとくち大にきったカボチャ以外の材料をよく炒めます
- 2
水を加え 沸騰したらあくをとり 中火で20分ほど煮込みます
- 3
煮込んでいる間に デコ用のかぼちゃを
薄切りにして
茹でるか 焼くなどして 火を通します - 4
火が通ってやわらかくなった かぼちゃを ひまわりの花びら型にナイフなどで切り取ります
- 5
お皿に 丸いお椀などで型どりしたご飯とカレーを盛り かぼちゃを 並べ
ご飯のところに お好みのソースで網目模様をつけます
コツ・ポイント
デコ用のかぼちゃは 別ゆでにしましたが 電子レンジでチンしたり フライパンで焼き目をつけて火をいれたほうが 色がきれいになるかなと思います
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