【農家のレシピ】冬瓜のかにかまあんかけ

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

淡白な冬瓜を白く煮て、とろとろのカニカマのあんをかけました。ゆずコショウを少しつけてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
味がほとんどない冬瓜には、旨みたっぷりのだしで煮たり、濃い目の味のあんをかけたりして食べています。今回は冷蔵庫にかに風味かまぼこがあったので、それであんを作ってみました。

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材料

2人分
  1. 冬瓜 ５００ｇ
  2. かに風味かまぼこ（裂いておく） 4本
  3. 水溶き片栗粉（水１：片栗粉１） 小さじ２
  4. ゆずこしょう 適量
  5. 【A】
  6. だし汁 ２００ｃｃ
  7. 薄口しょうゆ（濃い口でもOK) 大さじ１
  8. 砂糖 大さじ１
  9. 酒 大さじ１
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    冬瓜は種、わた、皮を取り除き、2センチ角に切り、煮立たせた【A】の中に入れふたをして15分煮て、冬瓜だけ器に盛る

  2. 2

    ①の残り汁の中に、かに風味かまぼこを入れひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付け冬瓜の上にかける。

  3. 3

    最後にゆずこしょうを添えて完成

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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