りんごをくし型に10等分くらいの大きさに切り、水にさらす。

１のりんごを水からだして水気をきり、さらに１つを3〜４等分の大きさに切る。

鍋にバターを入れて火にかける。

バターが溶けてきたら２のりんごを入れてしんなりするまで炒め、レモン汁と砂糖を加えさらに煮詰め、シナモンを加える。

冷凍パイシートを解凍し、薄くのばして１０cm弱の丸い形に分ける。（丸い型で抜いてもOKです）

５で出来たパイシートの真ん中に４のりんごをのせる。

肉まんを包むような感じでりんごを包込む。りんご型になるように手で形を整え、◆卵黄と水を混ぜたものを上に塗る。

オーブンシートを敷き、７のパイをのせて２２０°で１５〜２０分焼く。

パイの上にバジルの葉をのせて出来上がり！（バジルの葉を刺す時は爪楊枝で上に穴をあけてさす）