１のナスをボウルに入れ、油をまわしかけて、全体に油がまわるようになじませる。

２をフライパンに
入れ、弱火から中火にかけ火が通るまでじっくり焼く。（この時フライパンに油はひかなくてOKです）

ナスを焼いている
間にたれを作る。
ボウルに※の
材料を全て入れ、
よく混ぜる。
しょう油の量は味をみて調整する。

ナスが焼けたら熱いうちに４のたれと混ぜ合わせる。荒熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。