作り方
- 1
豆腐は半分を冷凍庫でカチコチに凍らせておく。使う前に自然解凍。急ぐ場合はレンジでチンでも◎
- 2
両手で挟んで水気をギュッと絞っておく。崩れてＯＫです。
- 3
長ねぎ、にんじん、干し椎茸はみじん切りにする。椎茸は軸も細かく切って入れます(*^_^*)
- 4
フライパンにごま油と長ねぎ、生姜、にんにくみじん切りを入れ火にかけ香り良く弱火で炒める。
- 5
香りが立ったらにんじんと干し椎茸を加え炒め合わせる。
- 6
油が回ったら、水1/2カップを入れら蓋をしてにんじんがやわらかくなるまで加熱。
- 7
味を見て、倍量の水（分量外）で溶いた水溶き片栗粉を注ぎとろみがついたら完成♪
- 8
ふつふつしているところに水溶き片栗粉を入れるととろみが上手につきます。
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