さつまいものサラダ☆シャキシャキレタス
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
まったりさつまいもにシャキシャキレタスを混ぜて♪ほんのり甘いさつまいもが美味しい季節...ポテトサラダはさつまいもで！
このレシピの生い立ち
実家でさつまいもが大量に採れたのでもらってきました。ポテトサラダをさつまいもで作ることに。レタスが冷蔵庫に残っていたので混ぜてみました。「あるもので」調理が私のモットーです。
さつまいものサラダ☆シャキシャキレタス
まったりさつまいもにシャキシャキレタスを混ぜて♪ほんのり甘いさつまいもが美味しい季節...ポテトサラダはさつまいもで！
このレシピの生い立ち
実家でさつまいもが大量に採れたのでもらってきました。ポテトサラダをさつまいもで作ることに。レタスが冷蔵庫に残っていたので混ぜてみました。「あるもので」調理が私のモットーです。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて厚さ３～４cmの厚さに切り、やわらかくなるまでゆで、熱いうちにつぶす。（完全につぶしてください）
- 2
レタスは２cm四方に切る。ゆで卵はみじん切りにする。
- 3
レタス以外のものを混ぜ合わせる。
- 4
最後にレタスを加えてさっくり混ぜて完成です。
コツ・ポイント
さつまいもはレンジでチンより、ゆでた方がしっとりすると思います。
ブラックペッパーを抜いて粒マスタードで作ってもおいしいです。
辛子の量はお好みに合わせてください。
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