付け合わせのブロッコリーは茹でて食べやすい大きさに切っておきます。冷凍野菜のブロッコリーを電子レンジでチンするとラク。

鶏肉は切らずにそのまま耐熱性のお皿に並べ日本酒を振りかけレンジ加熱して酒蒸しに。600ワットで5分～7分。

お皿にブロッコリーと食べやすく切った鶏肉を盛りつけます。

岩下の新生姜は斜めに5㍉ほどの暑さに切っておきます。

あんかけの材料を岩下の新生姜以外、全部、小鍋に入れ、片栗粉のダマが出来ないように混ぜてから火にかけます。

とろみが出たあんかけソースに４を加え、温める程度に30秒ほど煮たら３のお皿の鶏肉にまわしかけます。