鮭とアボカドとトマトのサラダ

Name: 鮭とアボカドとトマトのサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 中1個; 枝豆 20粒程度; オクラ 1本; アボカド 1/2個; レモン汁 少々; 胡桃 3粒程度; 生鮭 1切; 塩 少々; 酒 大さじ１; レモン汁 少々; ◎ハーブソルト・クレソルなど 適量; ◎蜂蜜 小さじ１; ◎エキストラバージンオリーブ油 大さじ１～; ◎白ワイン 小さじ1; ◎レモン汁 小さじ２; （白ワインヴィネガー 大さじ１でも）; 塩・胡椒 各適量; 粉チーズ 大さじ２; 貝割れ大根 1つかみ; お好みで粉チーズ・粗挽き胡椒 少々

ミッキーアン @mickey_anne

蒸した鮭とアボカド・トマトをオクラの粘りでまとめたサラダ。酸味をきかせてさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
酒蒸しした生鮭とアボカド　トマトを使った簡単なサラダを作りました。

材料

2人分

トマト中1個
枝豆 20粒程度
オクラ 1本
アボカド 1/2個
　レモン汁少々
胡桃 3粒程度
生鮭 1切
　塩少々
　酒大さじ１
　レモン汁少々
◎ハーブソルト・クレソルなど適量
◎蜂蜜小さじ１
◎エキストラバージンオリーブ油大さじ１～
◎白ワイン小さじ1
◎レモン汁小さじ２
　　　（白ワインヴィネガー大さじ１でも）
塩・胡椒各適量
粉チーズ大さじ２
貝割れ大根 1つかみ
　お好みで粉チーズ・粗挽き胡椒少々

作り方

1

トマトは湯むきして食べやすくカットする。オクラは色よく茹でて小口切りにする。枝豆は茹でてさやから外しうす皮をむく。
2

鮭は塩少々をまぶして暫く置いて水気を拭き、シリコンスチーマーに入れて酒をふり電子レンジで加熱する。
3

＊２はご家庭の電子レンジにより調整して下さい。
4

貝割れは洗って2センチ長さにカットする。
鮭は冷めたら骨と皮を除いて荒くほぐしレモン汁を絡める。
5

アボカドは種と皮を除いて食べやすく切りレモン汁を絡める。
6
ボウルに鮭、アボカド、枝豆、オクラを入れ、◎を入れてやさしく混ぜる。
7
トマト、大きく砕いた胡桃と粉チーズを加えてやさしく和え、味を見て塩コショウで調える。
8
器に盛り、貝割れを散らして出来上がりです。
食卓にてお好みで粗挽き胡椒や粉チーズをふってどうぞ

コツ・ポイント

味付けは最初うすめに加えて、味を見て調整して下さい。辛めがお好きな方は辛子を少々加えてください。

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つくれぽ (1)

あぁるちゃん

見切品鮭がお洒落に変身嬉し❤さっぱり＆チーズでコクもあって美味♬

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レシピ作者

ミッキーアン @mickey_anne

2011/08/22 13:01に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10