カレー風味のソース焼きそば

豚肉を一口大、キャベツ・ピーマンを２センチ角、人参を千切り、玉ねぎを２～３ミリの薄切り、にんにくをスライスにする。

フライパンにサラダ油大１をしき、にんにくを炒め、さらに豚肉を入れ、赤みがなくなるまで炒める。

さらに、人参、ピーマン、玉ねぎ、キャベツの順に入れ、軽く塩・コショーし、野菜炒めにして、一旦皿にあげる。

同じフライパンにサラダ油大１をしき、焼きそば麺をほぐしながら炒める。

焼きそば麺にカレー粉とオイスターソースを入れ、麺全体になじませる。

麺全体になじんだら、野菜炒めを戻し、焼きそばソースを入れ、一気に全体と混ぜ合わせ、皿にあげる。

お好みで、トッピングに、万能ねぎ、紅しょうが、かつおぶし、青のりをのせる。