◎を混ぜ合わせておく

ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、3～4センチの斜め薄切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに水を2センチほどの深さで入れて沸騰させ、塩少々（分量外）とゴーヤを入れてさっと茹で、取り出しておく。

フライパンの湯を捨て、オリーブオイルを入れて熱し、豚肉をさっと炒め、すぐにゴーヤを戻し入れて炒める。

混ぜ合わせておいた◎を加え、炒め合わせて出来上がり。