作り方
- 1
かぼちゃの蓋になる部分を切り、レンジで温めて中をくり抜きます
- 2
玉ねぎは薄切り、ほうれん草は下茹でして3cmの長さに切り、えりんぎも3cmの長さに切ります
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ほうれん草、えりんぎを炒めます
- 4
弱火にして小麦粉をいれ、固まってきたら豆乳を30mlいれ、とろみがつくまで混ぜます
- 5
豆乳を50ml、100ml…といれ、4の操作を繰り返します
- 6
豆乳をすべて入れたら、塩麹を入れ、塩こしょうでお好みで味付けします
- 7
かぼちゃの器の中にいれ、パン粉を乗せ、230℃のオーブンで10分ぐらい焼きます
コツ・ポイント
今回はくり抜いたかぼちゃを別の料理に使うため、グラタンの中に入れませんでしたが、入れてもおいしくできます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17600417
