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あご出汁で作る、大根とバラ肉のこってり煮
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あご出汁で作る、大根とバラ肉のこってり煮-レシピのメイン写真

あご出汁で作る、大根とバラ肉のこってり煮

小世界
小世界 @p19727525

あご[トビウオ]のだしを使って、バラ肉を煮付けました。
このレシピの生い立ち
長崎のあご出汁をいただきました。
トビウオだそうですが。
これを使ってばら肉と大根をこってりと煮てみました。

あご[トビウオ]のだしを使って、バラ肉を煮付けました。
このレシピの生い立ち
長崎のあご出汁をいただきました。
トビウオだそうですが。
これを使ってばら肉と大根をこってりと煮てみました。

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あご出汁で作る、大根とバラ肉のこってり煮

小世界
小世界 @p19727525

あご[トビウオ]のだしを使って、バラ肉を煮付けました。
このレシピの生い立ち
長崎のあご出汁をいただきました。
トビウオだそうですが。
これを使ってばら肉と大根をこってりと煮てみました。

あご[トビウオ]のだしを使って、バラ肉を煮付けました。
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長崎のあご出汁をいただきました。
トビウオだそうですが。
これを使ってばら肉と大根をこってりと煮てみました。

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材料

8人分
  • 豚ばら肉 400g
  • 大根 15㎝
  • だし 8g
  • はちみつ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ばら肉は一口大に切ります。

    • あご出汁で作る、大根とバラ肉のこってり煮作り方1写真
  2. 2

    大根は皮をむき食べやすく切ります。

    • あご出汁で作る、大根とバラ肉のこってり煮作り方2写真
  3. 3

    2・3回水を変え脂抜きをし、あご出汁を入れて柔らかく煮ます。

    • あご出汁で作る、大根とバラ肉のこってり煮作り方3写真
  4. 4

    はちみつと醤油で味付けます。

    • あご出汁で作る、大根とバラ肉のこってり煮作り方4写真
  5. 5

    こってりとした煮物になりました。

    • あご出汁で作る、大根とバラ肉のこってり煮作り方5写真

コツ・ポイント

お好みで鷹の爪をお使いください。

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小世界
小世界 @p19727525
2012/11/01 21:34に公開
お料理が大好き。毎日作っているものを、書き込んでいきますね。
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このレシピのキーワード

こってり煮 大根 はちみつ 豚バラ肉

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