よく溶いた卵に【エビ玉】の具材を混ぜて、中華鍋にゴマ油で１人前ずつエビ玉を作って皿に取り出しておく。

鍋に【餡かけ】の水を沸騰させて味覇を溶かしてから残りの調味料を全て入れてひと煮立ちさせる。

通常通りに即席麺を袋の表示どおりに作り始める。

２に水溶き片栗粉をお好みのとろみ加減で調整して餡かけの完成。

丼に３の即席麺を盛って、その上に１のエビ玉を乗せて、その上から４の餡かけを回しかけて完成。

仕上げで、各自お好みで青ネギを添えて熱々を召し上がれ。