即席ラーメンが本格的な味！エビ玉の天津麺
もちっしゃ @cook_40044624
即席ラーメンをちょいと豪華にお店のような一杯に変化させてみませんか？天津丼（飯）ならぬお腹にも満足な天津麺です。
このレシピの生い立ち
即席ラーメンをちょいと味も見た目も豪勢に、そしてお腹も満足な一杯に仕上げてみたいと思い色々とプラスして普段から作ったりしてます。
即席ラーメンが本格的な味！エビ玉の天津麺
即席ラーメンをちょいと豪華にお店のような一杯に変化させてみませんか？天津丼（飯）ならぬお腹にも満足な天津麺です。
このレシピの生い立ち
即席ラーメンをちょいと味も見た目も豪勢に、そしてお腹も満足な一杯に仕上げてみたいと思い色々とプラスして普段から作ったりしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
よく溶いた卵に【エビ玉】の具材を混ぜて、中華鍋にゴマ油で１人前ずつエビ玉を作って皿に取り出しておく。
-
- 2
鍋に【餡かけ】の水を沸騰させて味覇を溶かしてから残りの調味料を全て入れてひと煮立ちさせる。
-
- 3
通常通りに即席麺を袋の表示どおりに作り始める。
-
- 4
２に水溶き片栗粉をお好みのとろみ加減で調整して餡かけの完成。
-
- 5
丼に３の即席麺を盛って、その上に１のエビ玉を乗せて、その上から４の餡かけを回しかけて完成。
-
- 6
仕上げで、各自お好みで青ネギを添えて熱々を召し上がれ。
-
コツ・ポイント
・エビ玉を作る時に、中華鍋についてしまう場合は油を追加で入れて下さい。
・エビ玉の具には筍など残り野菜をお好みでどうぞ。もちろん王道のカニ玉でもＯＫ！
・今回は即席麺を使用も、参考までに中華そばのスープレシピです→ID :19468632
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