かぼちゃのチーズケーキ
おかあ君 @cook_40052168
ハロウィンの時期にはやっぱり“かぼちゃ”を使ったケーキが美味しいです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ1個を使い切るのはなかなか大変。
ご飯のおかず以外にかぼちゃを使ってスイーツを作ってみようと思いました。
かぼちゃのチーズケーキ
ハロウィンの時期にはやっぱり“かぼちゃ”を使ったケーキが美味しいです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ1個を使い切るのはなかなか大変。
ご飯のおかず以外にかぼちゃを使ってスイーツを作ってみようと思いました。
作り方
- 1
①ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ約2時間ほどかけて水切りヨーグルトを作る。
- 2
②かぼちゃは皮と種を取り除き、1口大にカットして竹串がささるくらいにやわらかくゆでる。
- 3
③ミキサーに①、②、クリームチーズ（室温に戻しておく）、砂糖、卵を入れてよく混ぜる。
- 4
④③に薄力粉を入れてまぜる。
※まぜすぎに注意!! - 5
⑤ケーキ型にオーブンシートを敷いて④を流し入れ、170度に予熱したオーブンで約40分ほど焼く。
- 6
⑥竹串をさして何も付いてこなければ焼き上がり。型からはずして冷ませば完成です。
コツ・ポイント
・水切りヨーグルト100gを作るにはヨーグルト150gくらいを最初用意して下さい。
・ミキサーがない方はゆでたかぼちゃを裏ごしし、他の材料と混ぜ合わせて下さい。
・ミキサーに入れる時は水切りヨーグルトを最初に入れて下さい。
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