おでんの具、きのこ巾着
NAGねえさん @cook_40038182
きのこをタップリ詰めた巾着です。
お好みでお餅と一緒に詰めてもいいですね。
このレシピの生い立ち
H19年12月、はなまるマーケット
「野菜を使ったおでん種」の特集で御紹介させて頂きました。
おでんの具、きのこ巾着
きのこをタップリ詰めた巾着です。
お好みでお餅と一緒に詰めてもいいですね。
このレシピの生い立ち
H19年12月、はなまるマーケット
「野菜を使ったおでん種」の特集で御紹介させて頂きました。
作り方
- 1
油揚げは半分にカットし袋状にします。
キノコ類は石づきを取り除き２～３ｃｍ長さにカットします。
- 2
ボールにキノコ類を入れ和風顆粒だしを振りかけます。
手で全体をかるく
もむように混ぜ合わせるとシンナリしてきます。 - 3
②にネギ、片栗粉の順番で混ぜ合わせます。
-
- 4
③を4等分して油揚げの中にギュウギュウに詰め、かんぴょうで結び完成です。
-
- 5
＊餅入りにする場合
上記材料の中具で8個分になります。
油揚げは4枚になり
切り餅を2個用意します。 - 6
切り餅は1個を4等分します。
- 7
油揚げの中に餅、キノコの順に詰め、かんぴょうで結びます。
コツ・ポイント
キノコに顆粒だしをかけ、もんでゆくと塩分で
シンナリとし油揚げに詰めやすくなります。
煮込み過ぎると油揚げが破けるので注意。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17601163
