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牛肉とほうれん草のオイスターソース炒め
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牛肉とほうれん草のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

牛肉とほうれん草のオイスターソース炒め

MAIちゅん☆
MAIちゅん☆ @cook_40051405

牛肉に含まれるヘム鉄は貧血予防に効果的!更に鉄分の多いほうれん草で貧血対策、疲労回復にも効果のある栄養満点メニューです☆
このレシピの生い立ち
貧血予防にレバー等以外で何か変わったものを作れないかと鉄分の豊富な2種を組み合わせてみました。
オイスターソースのうまみがとっても美味しいです。

牛肉に含まれるヘム鉄は貧血予防に効果的!更に鉄分の多いほうれん草で貧血対策、疲労回復にも効果のある栄養満点メニューです☆
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オイスターソースのうまみがとっても美味しいです。

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牛肉とほうれん草のオイスターソース炒め

MAIちゅん☆
MAIちゅん☆ @cook_40051405

牛肉に含まれるヘム鉄は貧血予防に効果的!更に鉄分の多いほうれん草で貧血対策、疲労回復にも効果のある栄養満点メニューです☆
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貧血予防にレバー等以外で何か変わったものを作れないかと鉄分の豊富な2種を組み合わせてみました。
オイスターソースのうまみがとっても美味しいです。

牛肉に含まれるヘム鉄は貧血予防に効果的!更に鉄分の多いほうれん草で貧血対策、疲労回復にも効果のある栄養満点メニューです☆
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材料

3人分
  • 牛肉 400g
  • ほうれん草 1束
  • A.オイスターソース 大さじ3
  • A.酒 大さじ1
  • A.ごま油 小さじ1
  • A.酢 小さじ1
  • A.白ゴマ 小さじ1
  • A.にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    お肉にAの調味料を揉み込んで、5~10分程置いておきます。

    • 牛肉とほうれん草のオイスターソース炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに1を入れ、中火で焦がさないように火が通るまで炒めます。
    汁気が多くても大丈夫です。

    • 牛肉とほうれん草のオイスターソース炒め作り方2写真
  3. 3

    ほうれん草は大きくざく切りに。

    • 牛肉とほうれん草のオイスターソース炒め作り方3写真
  4. 4

    ほうれん草を入れる前に火を少し強くして、焦げない程度に軽く汁気を飛ばし、ほうれん草をどっさり入れます。

    • 牛肉とほうれん草のオイスターソース炒め作り方4写真
  5. 5

    ほうれん草に火が通るようサッと炒めて出来上がりです。

コツ・ポイント

お肉は赤身の方が鉄分豊富です。
調味料に加えているお酢はお肉のたんぱく質を固めず柔らかくする効果があるので入れています。
お好みで抜いてもOKです。

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MAIちゅん☆
MAIちゅん☆ @cook_40051405
2012/11/06 14:44に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 ほうれん草 にんにく 酒

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