ゴーヤチャンプルー
れんげmama @cook_40060943
夏！ゴーヤ！ビール！
おいしくゴーヤが食べたくて☆フライパン１枚で簡単に作りました＼(^ー^)／
このレシピの生い立ち
夏といえばのゴーヤ！
スパムの大好きなだぁりんのために作りました(≧ε≦)
ビールに合うあう♪
ゴーヤチャンプルー
夏！ゴーヤ！ビール！
おいしくゴーヤが食べたくて☆フライパン１枚で簡単に作りました＼(^ー^)／
このレシピの生い立ち
夏といえばのゴーヤ！
スパムの大好きなだぁりんのために作りました(≧ε≦)
ビールに合うあう♪
作り方
- 1
●下ごしらえ
ゴーヤを縦半分にしてワタをとり、幅0.5ｾﾝﾁほどに切る。
充分に塩(分量外)を振り、塩揉みする。 - 2
大きめのフライパンに半分くらいお湯を沸かす。
沸いたらゴーヤを入れ、１分後にもやしも入れて茹でる。 - 3
１分ほどかき混ぜながら茹でたら、ザルにあげて水を切る。
- 4
●調理
ゴーヤともやしを茹でていたフライパンを温めて、ごま油をひく。
少し温まったところに、スパムを入れる。 - 5
軽くごま油が通ったところで、ゴーヤ、もやしを加えて、軽く炒め混ぜ合わせる。
- 6
少し火が通れば、木綿豆腐を手で千切りながら加えて混ぜ合わせる。
- 7
軽く混ざったら、溶いた卵を回しかけてざっくりと混ぜ合わせる。
- 8
混ざったところに、めんつゆを回しかけて豆腐が潰れない程度に炒める。
- 9
塩コショウを加えて味を調えたら完成です＼(^ー^)／
コツ・ポイント
卵を入れたあとは、ざっくりで大丈夫です！しっかり塩揉みすることで、ゴーヤの苦味は和らぎます＼(^ー^)／私はゴーヤ苦めが好きなので、軽く揉んだだけですが(笑)
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