里芋とベーコンのお味噌汁

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asacomtmt @cook_40061121

ほっこり&こっくり
冬の美味しいお味噌汁出来ました!
このレシピの生い立ち
美味しい里芋をいただいたので、息子の好きなベーコン入りのお味噌汁に。
大人も子供も好きな味になりました。

里芋とベーコンのお味噌汁

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冬の美味しいお味噌汁出来ました!
このレシピの生い立ち
美味しい里芋をいただいたので、息子の好きなベーコン入りのお味噌汁に。
大人も子供も好きな味になりました。

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材料

4〜5人前
  1. 里芋 両手に乗るくらい
  2. ブロックベーコン 80g
  3. 大根 15cm程
  4. だし汁 4〜5カップ
  5. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    ベーコンは拍子木切り、大根と里芋は厚めに切る。

  2. 2

    鍋でベーコンを弱火で炒める。

  3. 3

    ベーコンから油が出て来たら、里芋をいれる。

  4. 4

    里芋に油がまわったら、だし汁を入れ、大根も入れる。

  5. 5

    大根と里芋が柔らかくなるまで弱火で煮る。途中アクが出てくるのですくって下さい。

  6. 6

    里芋と大根が柔らかくなったら、味噌を入れる。甘めのこうじ味噌がよく合います。

  7. 7

    出来上がり。
    お好みで、小ネギや七味をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

里芋、大根は薄切りだと物足りないので気持ち厚めに切ってください。ベーコンも出来ればブロックの物を使ったほうが美味しいです。

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