鶏肉を筋きりして、シリコンスチーマーかタッパーに入れます。
手ごろに切っても一枚まるまま入れてもかまいません。

日本酒を上か振り掛けます。塩を適当に振ります。

レンジで４~５分加熱します。

蒸らすためにそのまま１０分ほど置きます。

一枚で入れた場合は程よく冷めてから、適当に切り分けます。

ゴマドレッシングやポン酢など好きなドレッシングで頂いてください。