ブリの照り焼き
ｎｏｃｉ @cook_40045523
定番のブリ照りが、簡単にしっとり美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
好きなので何回も作っているうちに、この作り方に落ち着きました。
※当初より砂糖を減らして黒酢で甘味を補いました。
ブリの照り焼き
定番のブリ照りが、簡単にしっとり美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
好きなので何回も作っているうちに、この作り方に落ち着きました。
※当初より砂糖を減らして黒酢で甘味を補いました。
作り方
- 1
ぶりに生姜汁･酒をまぶして１５分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
小麦粉を薄くまぶしつける。 - 2
小さ目のフライパンにサラダ油を少々ひき火にかける。
ぶりを入れて、両面をこんがり焼く。 - 3
煮汁を加え、表面にかけながら、とろみがつくまで煮詰める。
コツ・ポイント
ぶりに下味や小麦粉をまぶす時、ビニール袋を使うと、片付けも楽です。
火加減は中火位で。
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