わが家の♪さっくさくフライドポテト
jmari @cook_40051000
少量の油でサックサクに美味しく作れますょ
＾＾♪
このレシピの生い立ち
妊娠してから急にジャンクフードが食べたくなってしまった私…＾＾；
カロリーが気になるところですが、なるべく少ない油で簡単に美味しく♪
自宅でフライドポテトを作ってみたら、あら大成功!!☆笑
わが家の♪さっくさくフライドポテト
少量の油でサックサクに美味しく作れますょ
＾＾♪
このレシピの生い立ち
妊娠してから急にジャンクフードが食べたくなってしまった私…＾＾；
カロリーが気になるところですが、なるべく少ない油で簡単に美味しく♪
自宅でフライドポテトを作ってみたら、あら大成功!!☆笑
作り方
- 1
新じゃがは皮に栄養がたっぷりなので皮ごと頂きたいので、よく洗って水気を拭いたら１ｃｍ幅の短冊切りにする。
- 2
①をビニール袋に入れ、片栗粉を入れて全体にいきわたるよう空気を入れて口を縛ったら、しっかり振る♬
-
- 3
フライパンに油を入れて強めの中火～（フライパンから煙が出始める）でしっかり換気の下、②についた余計な粉を落として揚げる。
-
- 4
★ポイント★
菜箸で全体を広げたら、２分そのままにして触らない事。
その後、全体を軽く引っ繰り返したら、１分触らない事。 -
- 5
全体的に少し色付いてきたら、菜箸で全体を軽く混ぜながら、お好みの色合いまでフライ。（約２～４分）
-
- 6
揚がったら、キッチンペーパーに載せて油を切りつつ、熱い内に味付けをすれば完成＾＾♪
-
- 7
★お勧めの味付け★
◎ｸﾚｰｼﾞｰｿﾙﾄ
◎お好みのﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ
◎顆粒コンソメ
◎塩胡椒＋ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ
コツ・ポイント
※新じゃがは、綺麗なタワシ等で軽く擦ると手早く汚れが落ちますよ＾＾（牛蒡も同様です）
※揚げ始めは、なるべく触りすぎない事。（片栗粉の澱粉質が溶けて引っ付き易くなっているため。）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17603103
