旬♪さんまの刺身
きえまま @cook_40044644
今が旬のさんま♪
このレシピの生い立ち
生さんまは刺身で食べられないの？って聞いたら、一度冷凍してからなら食べれると聞いて、毎年この方法で美味しい旬のさんまの刺身を食べるようになりました。
でも新鮮なさんまでお願いします。
旬♪さんまの刺身
今が旬のさんま♪
このレシピの生い立ち
生さんまは刺身で食べられないの？って聞いたら、一度冷凍してからなら食べれると聞いて、毎年この方法で美味しい旬のさんまの刺身を食べるようになりました。
でも新鮮なさんまでお願いします。
作り方
- 1
さんまを捌く。
頭、内臓を取り洗う。
３枚に下ろし、小骨を抜く。尾の方から薄皮をむく。 - 2
一食分ずつラップに包み冷凍。
- 3
食べる直前に冷凍庫から出し、切って盛付ける。
コツ・ポイント
冷凍は３～４週間くらいまでに。
脂やけしてしまうので。
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