今回は計量から行ってもらいます

鍋に水を入れ沸騰させたら、火を保温にし、黒糖を入れとかす

しっかり溶かすこと
※煮詰めないでください！！
溶けたらあら熱をとる

小麦粉をふるっておく

あんこを２０gづつ計量する

クッキングシートを５〜６センチにカットし、４つに切り分ける

小さじ１の水に重曹２gを混ぜ、あら熱のとれた鍋に入れる

こんな感じに泡立ちます

さっくりとまぜる。

生地が柔らかすぎて成形できないようなら小麦粉１０g足してください。

テーブルにラップを敷き、打ち粉を使って成形してください

２0gづつ生地を分け、あんぱんを包むように形成。
手に付くようなら、打ち粉を使ってください。

指先で広げるとやりやすいですが、打ち粉を使って手のひらやラップを使ってみてください

厨房よりコンベクションの蒸し網を借ります

クッキングシートにまんじゅうをのせる。膨らみますのできっちり並べない事！

裏がはみ出てしまっても大丈夫

形成しにくい方はラップを使ってください。（打ち粉必要かと思います）