塩麹ﾁｷﾝと大根の蒸し煮

Name: 塩麹ﾁｷﾝと大根の蒸し煮
Yield: 3～4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩麹ﾁｷﾝ(ﾓﾓ肉) 1枚; 大根 1/2～1/3本; 長葱 1本; 油 ～大さじ1; ﾀﾞｼ汁 ★ 小さじ2; 醤油 ★ 小さじ2; 酒 ★ 小さじ1; 味醂 ★ 小さじ1; 炒り胡麻 お好みで

reason_b @cook_40052024

味の染みた野菜と柔らかﾁｷﾝがｸｾに成る☆
このレシピの生い立ち
塩麹に浸けたﾁｷﾝのいつもと違った食べ方は､無いかなぁと考えてみました
味の染み易い野菜と共に蒸し煮したら､簡単なのに深い味わいに成りました♪

塩麹ﾁｷﾝと大根の蒸し煮

reason_b @cook_40052024

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

3～4人前

塩麹ﾁｷﾝ(ﾓﾓ肉) 1枚
大根 1/2～1/3本
長葱 1本
油～大さじ1
ﾀﾞｼ汁 ★ 小さじ2
醤油 ★ 小さじ2
酒 ★ 小さじ1
味醂 ★ 小さじ1
炒り胡麻お好みで

保存済み

レシピを保存

作り方

1

大根は桂剥きし1～2cm厚の櫛切りに､長葱は食べ易い長さのﾌﾞﾂ切りにする
塩麹に漬け込んだ鶏肉を食べ易い大きさに切る
2

手鍋に油を敷き熱し､鶏肉を入れ炒める
火が通って来たら大根と長葱を焼きしめる様に焼き目を付ける
3

大根が透き通って来る位迄､じっくり弱めの火で焼く
4

大根にしっかりと火が入ったら､★の調味料類を入れ蒸し煮する
5

調味料類を具材に絡める様に蓋をしたまま時々鍋を揺すり､煮て行く
6

味が染みて馴染んで来たら､器に盛り炒り胡麻を振り完成

コツ・ポイント

野菜類は､しっかり焼いてから調味すると味が染み易く成り美味しいです♪

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

reason_b @cook_40052024

2012/11/06 09:52に公開

つくれぽ・いいね・コメント有難うございます(^^)／こちらからも、お返したいのですが、現在、スマホからのアクセスのみで調べてみたら出来ない様でした…。決してスルーしている訳では無いので、ごめんなさい(_ _)皆様との出会いとご縁に感謝してます(#^.^#)時短家事を試行錯誤しながら『slow down』な暮らしているフルパート主婦です。今後共、宜しくお願いします(^^)

このレシピのキーワード

大根鶏肉お肉ももこうじ酒長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ