旨みたっぷりの鴨脂身でマッシュルームを炒めました。このレシピの生い立ち鴨油は万能です。
きゅうりは輪切りにして塩をしてよく水分を絞っておく。
鴨肉の脂身をそいで、５ｍｍ角に切ってフライパンで炒める。
マッシュルームをスライスして、鴨油で炒め、調味料を加える。
脂身のない鴨肉を薄くスライスして、マッシュルームをかけ、きゅうりを添える。
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