里芋の味噌煮っころがし
usaandmol @cook_40061258
これからの季節、味噌のこっくりした味がうれしいです♬煮くずれ防止＆ヘルシー度アップにお酢を少し加えて。
このレシピの生い立ち
秋冬にはいつも登場する一品。お味噌が加わるだけで、いつもの煮っころがしが、コクと香りと食べた感アップでみんなの人気者♬
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を向いて下ゆでする。
長ねぎは3センチ位に切る。 - 2
鍋に里芋を入れ、酢少々を絡め火にかける。
- 3
だし汁を、里芋がひたひたに隠れる位入れ、みりん、しょうゆを加え、長ねぎを加える。
- 4
里芋に火が通り、だし汁が少なくなってきたら、味噌を加え、焦げ付かないように鍋をゆすりながら煮つめる。
コツ・ポイント
お酢の酸味が苦手な男性陣にも、無理なく美味しく食べてもらえます。お味噌は最後の方で入れるのがポイント。煮すぎないよう注意☆
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